Suivre le stock et la marge

Renseignez le coût du produit, son prix de vente et la quantité disponible, puis retrouvez l’alerte de stock bas. Ce guide concerne les articles comptés en stock, plutôt que les prestations de service.

1. Dans Menu et produits, retrouvez l’article à suivre et ouvrez sa modification. Vérifiez le nom et la photo avant d’agir, afin de modifier le coût et le stock du bon produit.
2. Renseignez le coût et le prix de vente, puis observez la marge affichée. Ce calcul compare le prix au coût du produit ; il ne déduit pas le loyer, la livraison et les autres charges de votre activité.
3. Indiquez le nombre d’unités réellement disponibles et choisissez le seuil d’alerte. Un stock laissé vide signifie que la quantité n’est pas suivie pour ce produit ; une valeur vide est différente de zéro.
4. Enregistrez le produit, puis retrouvez sa quantité et sa marge dans la liste. Comparez ces chiffres avec votre inventaire réel et corrigez un écart après en avoir vérifié la cause.
5. Dans cet exemple, le comptage réel est inférieur au seuil choisi. La liste signale donc un stock bas. Vérifiez l’article et préparez son réapprovisionnement : l’alerte ne crée pas automatiquement une commande fournisseur.